Un concentré de sensations fortes à Nouméa
Nouméa nécessite plus d’un jour pour être appréciée dans toute sa diversité. Pour cela, vous devez d’abord goûter à ses produits (visite du marché, cooking classe…), échanger avec ses habitants autour d’un verre (Garden party) et explorer ses environs (tyrolienne au Mont Mou).
Bien que très chargée, la journée de la veille à laisser un goût d’inachevé aux Calédodreameurs. Tous veulent en voir davantage sur Nouméa, une agglomération de 180 000 habitants qui n’arrive pas à choisir entre mer et montagne, sérénité océanienne et dynamisme occidental.
Pour cela, le Marché de la baie de la Moselle est un endroit idéal. C’est un lieu de passage pour toutes les communautés du pays et le groupe se plaît à y déambuler à la recherche de produits frais à déguster ou de souvenirs du pays à acheter. C’est là que le groupe a la surprise de rencontrer le chef du célèbre restaurant nouméen Au P’tit café : Gaby Levionnois.
Sur ses conseils avisés, les calédodreamers achètent de bons produits frais locaux (thon, noix de coco, crevettes, ananas … ) et sont invités à les préparer avec lui dans la cuisine de son restaurant. Ethan et Aya s’attaquent à la préparation d’une salade de papaye verte, Marion et Linda réalisent de délicieuses croquettes de bananes Pouengo et d’ignames, tandis que Dario et Monique taillent de nombreux légumes et condiments pour accommoder un sashimi de thon au lait de coco, aussi sain que savoureux. Pour Ethan, c’est une grande première car il n’avait « jamais cuisiné de sa vie auparavant » et tous apprécient un moment de convivialité sur une playlist incluant des tubes de chaque pays.
Ce délicieux déjeuner nécessite alors de faire un peu d’exercice pour être éliminé. Cela se fera au Mont Mou, à seulement 30 min de Nouméa, avec La Belle Verte Canopy Tours, pour une balade en forêt de 600 mètres de long avec 1,2 km de tyrolienne. La vue, accroché à ces câbles sur la canopée des arbres, est vertigineuse et un peu stressante. Malgré tout, Linda parvient à surmonter avec courage sa peur du vide et tous finissent au pied de la montagne enchantés de cette balade dans un décor verdoyant radicalement diffèrent de tout ce qu’ils ont pu voir de la Nouvelle-Calédonie.
De retour à la ville vers 17h, l’envie d’apprécier le coucher de soleil pousse le groupe à rejoindre la Garden Party du Complexe Château Royal. La vue depuis les jardins de cet hôtel à deux pas de la plage de l’Anse Vata est mémorable, tout comme l’ambiance festive qui attire les nouméens à participer en masse à l’évènement un dimanche par mois. Une fois la nuit tombée, le DJ prend le contrôle des corps des Calédodreamers qui n’hésitent pas à danser sous les lumières et les cocotiers.
Le réveil promet d’être difficile mais l’aventure doit continuer…
Recette de Gaby Levionnois du restaurant « Au P’tit Café »
Salade de poisson cru « express »
1. Préparer le sashimi de thon en coupant les filets en tranches régulières.
2. Disposer les tranches de poisson sur toute la surface des assiettes.
3. Saler le plat.
4. Arroser le tout de jus de citron parfumé aux condiments (piment, gingembre, curcuma, aneth, poivre vert, oignon vert).
5. Arroser de lait de coco (fraichement pressé).
6. Répartir dessus votre garniture taillée en fines lamelles : radis rouge, radis noir, radis pastèque, fenouil.
7. Savourer un plat simple, aussi sein que savoureux !
Astuce du chef : Soyez créatif en remplaçant les condiments selon votre inspiration du moment et en mélangeant les cultures culinaires.
<<JOUR 5: Nouméa, capitale fun & frenchie !
Suivez leurs aventures !
Le journal de bord
Chaque étape de leur voyage
Les candidats
Profils des 6 gagnants du concours
Règlement officiel - Communiqué de presse
En partenariat avec 