ニューカレドニアは国際色豊かな料理が味わえると人気ですが、その料理は伝統的なものから最先端のものまで幅広く、才能あふれるシェフたちの作り出すメニューはとても魅力的。刺激的な味を求める美食家たちの舌も満足させています。まるで魔法にかけられたような素晴らしい美食体験は、ニューカレドニアの忘れがたい思い出として、あなたの記憶にも刻みつけられるはずです。

伝統的なフランス料理の素晴らしさに身を委ねて

煮込み料理やビストロ料理、そして各地の郷土料理など、フランス料理はニューカレドニアでも色とりどりに花開いています。子牛のクリーム煮、鴨のコンフィ、クネル、フォアグラなど、本格的なフレンチをぜひ堪能してください。フランスらしい雰囲気も楽しみたいなら、ヌメアにあるシェ・トトがおすすめです。

多国籍のリッチな味わいを楽しむ

ニューカレドニアの料理は、メラネシア、アジア、ウォリス諸島、タヒチ、そしてフランス本国と様々な地域の影響を受けて成り立っています。ニューカレドニアのシェフたちの創造意欲をかき立てるのは、現代料理の発想で見直した地元の食材。色と香りがお皿の上で華やかに広がります。ヌメアのレストラン、オ・プチ・カフェ、ソー・フード、レゼンでどうぞ。

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  • Hippocampe restaurant at the Méridien of Nouméa New Caledonia

    高級ホテルで最高級の一品を味わう

    素晴らしいニューカレドニア料理は、グランドテール島や離島の高級ホテルでも味わえます。メリディアン・ヌメアのリポカンプやメリディアン・イル・デ・パン、デヴァ・ビーチのシェラトン、コネのラ・ネアなど、ホテルのレストランでいただくお料理は、ビュッフェでもアラカルトでも、あなたの舌をきっと満足させてくれるはず。洗練された最高級のお料理を堪能するグルメな旅をぜひお楽しみください。

  • Variety of seafood of New Caledonia

    シーフード三昧

    世界最大のラグーンに囲まれたニューカレドニアは、シーフード好きにとってはまさに天国。シャコガイやタカセガイ、イセエビやヤシガニ料理など、様々な魚介類が楽しめます。そしてもちろんニューカレドニアが誇る高品質の青い「天使の海老」。世界中に輸出され賞賛されている味をぜひご堪能ください。

  • メラネシアの代表料理、ブーニャは驚きの味

    メラネシアの代表料理、ブーニャは驚きの味

    ニューカレドニアで最も知られている料理のひとつがブーニャです。タロイモやサツマイモなどのイモ類、調理用バナナ、そしてヤムイモと魚や肉をココナッツ・ミルクで煮込みます。バナナの葉でくるんで数時間、カナック式の釜の中で加熱した石の上に置いてじっくり火を通せば出来上がり。ブーニャを味わいたいなら村まで食べに行くのがおすすめです。

  • 牛肉と鹿肉を味わう

    ニューカレドニアの森の恵み、牛肉と鹿肉を味わう

    牛肉がお好きなら、ニューカレドニアのストックマン(カウボーイ)が育てた牛の美味しさにびっくりするかもしれません。またレストランでよくお目にかかるのが鹿肉。サラダやシヴェ、ブロシェットや煮込みなど、様々な料理で登場します。おすすめはルフュージュ・デュ・セルフ。サバンナの森の中で、ラグーンを見渡す素晴らしい景色を楽しみながら美味しい鹿肉料理が味わえます。

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ニューカレドニアがあなたを待っています!

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シャトーロワイヤル・ビーチリゾート&スパは、アンスバタ湾の美しいビーチへの直接アクセスが可能、また豊富なサービスを供え、ここでのご滞在は特別で忘れ難いものとなることでしょう。

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