ニューカレドニアは豊かな食材と美食の宝庫

ニューカレドニア料理は単なる寄せ集めの料理ではありません。全ての部族の伝統的なレシピをかけ合わせて生まれた料理は独創的な味わい。スパイスも多用し、爽やかな風味を醸し出しています。ここ数年は、様々なスパイスを用いて南国ニューカレドニアならではの料理を極めようと色々なメニューが開発されています。もちろんフランス料理のエッセンスもひとつまみ。バニラやサツマイモ、魚介類、地元でとれた肉などをふんだんに使ったニューカレドニア料理の美味しさに、ビックリすること間違いなしです!